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备战中考必备食谱:萝卜的几种妙用

2016-10-23 11:33

来源:新东方网整理

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  萝卜的确是药用价值和营养价值很高的食材。它含丰富的维生素C和钾有助于提高机体的免疫功能。钾能消除水肿。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化。萝卜含水分充足,生津开胃健脾,口感好,老少皆宜。

  我们可以用萝卜做成很多适合秋天的菜品。

  煲萝卜汤

  在我们煮肉或炖棒骨汤,会感觉汤里油腻或者想倒掉,这时,将新鲜的萝卜切片倒入汤里慢火煮,萝卜片变得晶莹剔透,汤色也会变得清亮,放下一块拍碎的生姜就更完美了。不需要更多的调味料,萝卜自然的清香味就会溢满整个厨房。萝卜软糯,特别适合老人小孩。对预防便秘有很好的保健作用。生姜本身的开胃健脾解表的作用很好的辅助了萝卜的功效,起到双重保健的效果。

  清炒萝卜丝

  由于这几天的萝卜还有些苦味,所以,炒食的萝卜丝还是会有一些辣和苦味,等过段时间经过了霜冻的萝卜就更甘甜了。不过,炒制的萝卜丝有萝卜本身的鲜味,可以放一些葱花,那个汁水和上白米饭,真的是开胃助消化的下饭菜,满满的乡村气息,妈妈的味道。一道菜也能改善心情的。

  凉拌萝卜丝,萝卜茎杆。萝卜的茎杆不仅膳食纤维丰富,含钙量超过萝卜本身。而且,切碎特别入味,营养价值极高。

  泡萝卜皮

  红红的萝卜皮,红皮萝卜的皮含钾量尤其丰富,能维持心脑血管的健康通畅,促进机体的代谢,废物的排出,利于消除身体的浮肿。用简单的调料就可以制作出美味颜色鲜艳的泡菜,脆嫩爽口,大众喜爱的美食。

  萝卜的百搭也是它在这个季节额外受欢迎的原因。可以和排骨,羊肉,大骨搭配,去腥去油,口感细腻。是我们秋季餐桌的一道明星保健品。

  秋季养生,萝卜先行。

(责任编辑:兰香子)

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